Maailman ruoan tuotanto ja kulutus kaipaavat merkittävää muutosta. VTT auttaa yrityksiä hyötymään uudesta Elintarviketalous 4.0:sta tieteen soveltamisen avulla.
Vuoteen 2050 mennessä tarvitsemme 60 % enemmän ruokaa ruokkiaksemme kasvavaa väestöä. Samaan aikaan ruoantuotannon hiilipäästöjä on vähennettävä merkittävästi. Tämä tuo mukanaan uusia mahdollisuuksia sekä perinteisille yrityksille että ruokasektorin innovatiivisille haastajille.
VTT on elintarvikealan yritysten tutkimus- ja innovaatiokumppani. Visiomme on uusi Elintarviketalous 4.0 – kestävä, kuluttajakeskeinen ekosysteemi, joka yhdistää perinteiset ja uudet elintarvikkeiden tuottajat kuluttajiin uusilla tavoilla. Esimerkkeinä jo käynnissä olevista muutoksista voi mainita kasvis- ja vegaaniruoan, valinnanvapauden, kuluttajalähtöisen liiketoiminnan, verkkokauppojen, uusien palvelumallien ja uutta teknologiaa hyödyntävän paikallisen tuotannon kasvun.
Uskomme, että tulevaisuudessa kuluttajat voivat löytää terveellisempiä, vastuullisempia ja henkilökohtaisia ruokavaihtoehtoja digitaalisten kanavien kautta. Elintarvikkeiden tuottajat käyttävät luonnon raaka-aineita tehokkaammin ja luovat täysin uusia, kestävän kehityksen mukaisia proteiineja sekä tuotantotapoja. Lopullisena tavoitteena on varmistaa ruoan riittävyys, vähentää hiilipäästöjä ja vastata terveellisten, vastuullisten ja maukkaiden elintarvikkeiden kysyntään.
Haluatko luoda ruoan tulevaisuutta kanssamme? Tutustu palveluihimme alla tai ota meihin suoraan yhteyttä, jos haluat kuulla lisää juuri sinun yritystäsi varten räätälöitävästä yhteistyöstä.
Julkaisut
- Sensor Technologies in Dairy Farms in Finland
- SAFTIR - a novel point-of-need diagnostic platform for animal health and food safety
- Comparison of milk analysis performance between NIR laboratory analyser and miniaturised NIR MEMS sensors
- On-farm quality analysis of raw milk: the potential of miniature spectrometers
