VTT MeatAlternatives

Palvelu

Globaali lihantuotanto on riippuvainen epävakaista toimitusketjuista, ja sillä on tuhoisia ympäristövaikutuksia. Samaan aikaan lihan maailmanlaajuinen kysyntä kuitenkin kasvaa. VTT voi auttaa ratkaisemaan nämä haasteet. Kehitämme kasvipohjaisia lihaa korvaavia proteiininlähteitä, jotka maistuvat hyvältä, minimoivat ympäristövaikutukset ja luovat kannattavaa liiketoimintaa.

Lihakorvikkeet lyhyesti

Pitkän kokemuksemme ansiosta voimme muokata hyvinkin erilaisista raaka-aineista ainesosia, joita yhdistämällä saadaan proteiininlähteelle kuluttajien hyväksymä rakenne ja maku.

Osaamisemme auttaa viimeistelemään proteiininlähteen maun, suutuntuman ja ravintoarvot. Tieteellinen lähestymistapa varmistaa oikeat ja turvalliset raaka-aineet, prosessit ja lopputuotteet.

Monialaisten tiimien kokonaisvaltainen asiantuntemus auttaa valitsemaan ja kehittämään paikallisiin kasveihin perustuvat raaka-aineet. Hiomme maut ja muut aistittavat ominaisuudet täydellisiksi, luomme prototyyppejä lopputuotteista ja autamme pilotoimaan niiden tuotannon.

Jukka Vainionpää
Jukka Vainionpää
Customer Account Lead