VTT White paper

Miten luoda kannattavaa ja skaalautuvaa liiketoimintaa kasvipohjaisista ainesosista

Kasvipohjaisten ainesosien kysyntä kasvaa, mutta kannattavan liiketoiminnan rakentaminen on entistä haastavampaa.

Miten yritykset voivat kehittää ja kaupallistaa ainesosia, jotka toimivat käytännön sovelluksissa, tuottaa lisäarvoa kaikille raaka-aineesta syntyville jakeille, ja rakentaa samalla kestävää liiketoimintaa?

Tämä white paper esittelee, miten tuotantomallien strategiat, uudet prosessointiteknologiat ja paikallisten arvoketjujen kehittäminen voivat parantaa suorituskykyä, alentaa kustannuksia ja tukea liiketoiminnan kasvua.

Tämä white paper on julkaistu kesäkuussa 2026.

icon page
14 sivua
Lataa white paper

Lataa white paper

Olen lukenut ja hyväksyn VTT:n tietosuojailmoituksen* 

Sisältöyhteenveto

Kasvipohjaisten ainesosien markkina kasvaa nopeasti, mutta kannattavan liiketoiminnan rakentaminen edellyttää uusia toimintamalleja. Pelkkä proteiinin erottaminen ei enää riitä, vaan yritysten on löydettävä uusia tapoja luoda arvoa koko raaka-ainevirrasta.

Tämä white paper tarkastelee, miten kasvipohjaisten ainesosien tuotantoa voidaan kehittää liiketoiminnan näkökulmasta. Julkaisu käsittelee kannattavuuden rakentamista, tuotannon kasvattamista ja arvoketjuyhteistyön merkitystä. Lisäksi se näyttää, miten uusia markkinamahdollisuuksia voidaan hyödyntää tehokkaammin.

Sisältö:

  • Kannattavat arvoketjut kasvipohjaisille ainesosille
  • Arvon luominen koko raaka-ainevirrasta
  • Uudet ainesosateknologiat
  • Käytännön esimerkkejä tutkimuksesta liiketoimintaan
  • Tuotannon kasvattaminen ja riskien hallinta 
Lataa white paper
Ohra annos

Keskeiset havainnot

White paper nostaa esiin tärkeimmät tekijät, jotka vaikuttavat kasvipohjaisten ainesosien liiketoiminnan kannattavuuteen ja kasvuun.

  • Arvoa on luotava koko raaka-ainevirrasta
  • Ainesosat on suunniteltava todellisiin käyttökohteisiin
  • Kustannustehokas tuotanto mahdollistaa kasvun
  • Yhteistyö arvoketjussa tukee liiketoiminnan kehittämistä 

Kenelle tämä on?

Tämä white paper on suunnattu kasvipohjaisten ainesosien kehittämisestä, tuotannosta ja liiketoiminnan kasvattamisesta kiinnostuneille asiantuntijoille ja päättäjille.

  • Elintarvike- ja ainesosayritykset
  • T&K- ja innovaatiojohtajat
  • Liiketoiminnan kehittäjät
  • Kasvipohjaisten tuotteiden valmistajat
  • Päättäjät ja viranomaiset 

Kirjoittajat

Emilia Nordlund
Portfolio Lead, Foodtech & Biotech for food, VTT
Ota yhteyttä:
[email protected]
Pia Silventoinen-Veijalainen
Research Team Leader, Food ingredient technologies, VTT
Ota yhteyttä:
[email protected]
Tomi Järvenpää
Managing Director, Green Mountain
UKK

VTT lyhyesti

TT on tutkimuksen, kehityksen ja innovaatioiden edelläkävijä sekä yksi Euroopan johtavista tutkimusorganisaatioista. Kehitämme huipputeknologiaa ja muutamme sen asiakkaidemme ja kumppaneidemme kanssa kasvuksi. Ratkaisumme vastaavat aikamme suurimpiin haasteisiin ja luovat kestävää kasvua, työpaikkoja ja hyvinvointia.

Nopeutamme matkaa innovaatiosta vaikuttavuuteen yli 80 vuoden kokemuksella. Ajattelemalla beyond the obvious vauhditamme kasvua, uudistumista ja resilienssiä.

VTT – beyond the obvious

Avainluvut*

  • Liikevaihto 309 M€
  • 1085 asiakasta
  • 488 patenttiperhettä
  • Yli 2000 työntekijää, joista 33 %:lla tohtorin tutkinto

*VTT-konserni 2025