EggPlant

VTT LaunchPad spin-off-hautomotiimi

EggPlant muokkaa ruokajärjestelmää - kananmunan valkuaista ilman kanoja

Nykyinen ruokajärjestelmä tarvitsee uusia ympäristöystävällisiä innovaatioita ihmispopulaation kasvaessa. Solumaatalous on nopeasti kehittyvä tutkimusala, joka etsii vaihtoehtoisia keinoja tuottaa raaka-aineita elintarviketeollisuuden tarpeisiin. Munanvalkuainen on yksi ruokateollisuuden yleisimmistä proteiinipohjaisista raaka-aineista. Valkuaisen ravintoarvo on hyvä ja sitä tarvitaan sidoskomponentteina useissa ruokatuotteissa. Me olemme kehittäneet uudenlaisen bioteknisen prosessin, jolla voidaan tuottaa valkuaisproteiinia mikrobifermentaation avulla. Olemme tuottaneet munanvalkuaisproteiinia pilottimittakaavassa ja sen toimivuus on osoitettu leivontakokein. Tuotantotapa on suojattu patentein ja etsimme parhaillaan kumppaneita ja rahoittajia uudelle spin off yrityksellemme. 

Share
LaunchPad logo
VTT LaunchPad

Tiedepohjainen yrityshautomo VTT LaunchPad toteuttaa VTT:n strategiaa teollisuuden ja yhteiskunnan uudistamiseksi rakentamalla VTT:n teknologioille rakennettuja spin-off yrityksiä. Yrityshautomossa tuomme yhteen VTT:n tutkijat ja immateriaalioikeudet yhdessä parhaiden liike-elämän asiantuntijoiden ja sijoittajien kanssa.

launchpad@vtt.fi

Lisätietoa Launchpadista